文明餐饮书籍有哪些

《饮食与中国文化》，作者：王仁湘。这本书通过考古学的角度，深入探讨了中国饮食文化的多个方面，包括饮食的滋味、饮食的乐趣和饮食的精神，展现了中国饮食文化的广博与厚重。

《随园食单》，作者：袁枚。这是一本清代文学家袁枚所著的烹饪随笔，详细记述了326种南北菜肴的烹饪方法和饮食状况，以文言形式写出，结合食欲满满的插图，给读者带来不一样的饮食文化认识。

《中华饮食文化史》（三卷），作者：多个作者，包括浙江教育出版社、SCPGG Publishing Corporation等。这本书全面系统地论述了中国饮食文化的发展历程，涵盖了各个历史时期和地域的饮食特色。

《中华酒文化》，作者：多个作者，由中华书局出版。这本书深入探讨了中国酒文化的发展历程和特点，是了解中国饮食文化的重要组成部分。

《餐桌的记忆：赵荣光食学论文集》，作者：赵荣光，由云南人民出版社出版。这本书收集了赵荣光教授在食学领域的研究成果，涵盖了饮食历史、文化、艺术等多个方面。

《中国饮食文化概论》（第二版），作者：多个作者，由高等教育出版社出版。这本书系统地阐述了中国饮食文化的理论基础和主要特点，适合作为饮食文化的入门读物。

《衍圣公府档案》食事研究，作者：多个作者，由山东画报出版社出版。这本书通过对衍圣公府饮食档案的研究，揭示了中国古代宫廷饮食的精细与讲究。

《中国饮食文化研究》，作者：多个作者，由东方美食出版社出版。这本书综合研究了中国饮食文化的多个层面，包括历史、哲学、艺术等。

《中国饮食文化概论》，作者：多个作者，由中国高等教育出版社出版。这本书简洁明了地介绍了中国饮食文化的基本知识和主要特点。

《满汉全席源流考述》，主编：季羡林，由昆仑出版社出版。这本书深入探讨了满汉全席的历史渊源和发展变迁，是了解中国饮食文化的重要参考书籍。