餐饮店怎么采购比较好呢

餐饮店的采购策略可以根据自身的规模、经营模式和市场需求进行定制。以下是一些有效的采购方法：

本地采购与外地代购相结合

深入市场调查研究，了解本地和外地的价格行情。

有计划地去外地购买同等质量不同价格的食品，存放冷库备用。

采购时间与地点相结合

根据市场需求和季节变化，选择合适的采购时间和地点。

例如，在蔬菜丰收季节进行大量采购，以降低成本。

货比三家与讨价还价相结合

在采购中，多询问几家供应商，进行质量和价格比较。

掌握销售者的报价心理，展开讨价还价，将价格降到双方都能接受为止。

固定采购与分散采购相结合

在市场固定采购点确保食品质量和采购稳定性，但要灵活应对市场变化。