红酒在汽车里晒了一天

红酒在汽车里晒了一天，其品质会受到严重影响。以下是具体的影响和原因：

高温破坏：

红酒的最佳储存温度在11℃左右，而汽车内的温度通常远高于此，尤其是在炎热的夏季。高温会导致红酒中的化学物质发生变化，影响其口感和香味，加速氧化反应，使红酒变得更加浑浊并失去原有的果味。

二氧化碳溶解度变化：

红酒在发酵过程中会产生二氧化碳，少量二氧化碳会溶解在酒中。当温度升高时，二氧化碳在酒中的溶解度会降低，可能导致二氧化碳逸出，影响红酒的稳定性和口感。

氧化和蒸发：

震动和高温会加速红酒中的酚类物质氧化蒸发，导致红酒变质。后备箱的高温和震动还可能导致红酒爆裂。

异味和酸味：

高温会使红酒产生异味和酸味，这是变质或过度氧化的迹象，不适合饮用。

化学成分变化：

红酒中的某些成分在高温下会分解，产生新的化合物，这些变化会影响红酒的风味和质量。

综上所述，红酒在汽车里晒了一天，其品质已经受到严重影响，不建议饮用。如果确实需要饮用，建议先检查红酒是否有异味或酸味，如果没有，可以尝试少量饮用，但最好还是放弃。为了确保红酒的品质，建议在高温天气下不要将其放在车内，或者采取一些措施（如放在车内的最凉快地方、使用保温袋等）来减缓温度变化的影响。