半熟牛肉怎么炒好吃

炒半熟牛肉的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的炒法：

食材：半熟牛肉300克，土豆400克，胡萝卜1支，姜片、葱段适量，花椒五粒，八角一个，老抽少许，生抽两勺，豆瓣酱一勺，香菜少许，胡椒粉、盐、味精、鸡粉各适量。

做法：

土豆、胡萝卜去皮切成滚刀块。

半熟牛肉切小块。

锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油防止粘锅，油热后倒入胡萝卜、土豆块煎至两面微焦倒出。

锅中留底油，放入姜片、葱段、花椒、八角爆香，加入豆瓣炒出红油，倒入牛肉块简单翻炒几下，淋入料酒去腥增香，倒入适量的水，加入生抽、老抽调色，胡椒粉、盐、味精、鸡粉调味，大火烧开转小火焖煮15分钟。

大火收汁，淋入香油，撒上香菜即可。

食材：半熟牛肉300克，香芹5根，红辣椒适量，姜片、葱段适量，生抽、料酒、胡椒粉、油各适量，淀粉适量。

做法：

牛肉切片，用料酒、生抽、胡椒粉、油、淀粉腌制一会。

香芹切段，红辣椒切段。

先下油锅炒肉，2-3分钟变了颜色就盛出来，注意不要加盐。