嫩碗豆夹怎么做好吃

嫩碗豆夹可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

方法一：凉拌嫩豌豆

1. 将嫩豌豆夹剥出豌豆粒洗净备用。

2. 胡萝卜洗净切丁备用。

3. 锅里水烧开后放入豌豆煮4分钟，再放入胡萝卜煮一分钟后关火过滤盛出。

4. 将豌豆和胡萝卜倒进凉水里5分钟后过滤起来备用。

5. 在容器中加入适量的盐、大蒜末、蔬之鲜、凉拌酱油、陈醋、油辣子、花椒油和少许白糖。

6. 加入半勺香油，所有调料加齐后拌匀即可装盘。

方法二：炒嫩豌豆夹

1. 将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。

2. 将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水，略煸后加白酱油、糖、醋继续煸炒至熟，最后放少许味精、麻油，迅速颠匀起锅装盘。

方法三：干煸嫩豌豆夹