西点行业骗局有哪些呢

西点行业存在以下几种骗局：

保质期魔咒

烘焙行业对新鲜度要求极高，但一些店铺为了提升品牌形象，承诺“隔夜不售”。这导致库存压力巨大，甚至可能使用过期原料，损害消费者健康。

健康风潮下的尴尬转身

随着健康意识的提高，消费者开始追求低糖、低脂的烘焙食品。一些烘焙店未能及时适应市场变化，仍旧生产高糖高脂的产品，导致滞销和亏损。

小作坊的生死较量

高昂的租金和有限的客流量使得许多烘焙小店难以生存。一些店主选择退守民宅、公寓或转战线上，这种灰色地带的经营方式虽能暂时缓解经济压力，但难以保证食品质量与安全，也无法获得消费者的长期信任。

人力成本的沉重负担

优秀的烘焙师傅是稀缺资源，高昂的人力成本成为许多小本经营创业者的难题。在利润与品质之间寻找平衡，成为烘焙店主们永恒的课题。

只要产品、服务好，就一定有好市场

一些烘焙饼店误以为只要产品好、服务好，市场就会认可。然而，市场是残酷的，仅凭产品和服务的优秀并不能保证成功。许多有同样美好憧憬的烘焙饼店最终都未能实现预期目标。

颠覆行业既存重要规则

商业活动有其基本原则，新锐理念并不能保证盈利。一些烘焙店过于追求新颖手段，忽视了商业的本质是盈利，导致经营困难。

过度准备

过度准备会导致创业者陷入越准备越觉得准备不足的怪圈，影响项目的推进和决策。