火锅贡菜是干的还湿的

火锅中使用的贡菜既可以是干的也可以是湿的，这主要取决于个人口味和做法。

干贡菜是经过晾晒、风干等工艺脱水制成的干菜。在火锅中，干贡菜需要提前泡发，一般使用温水泡发大约需要25至30分钟，而冷水泡发则需要1至4个小时。泡发后的贡菜口感更加脆爽，并且能更好地吸收火锅的汤汁。

湿贡菜通常是未经过晒干的莴笋，直接用于火锅中煮食。湿贡菜不需要泡发，在冷水中烹煮五到八分钟或沸腾的水中煮三到五分钟即可食用，口感清脆爽口。

建议

如果你喜欢口感脆爽的贡菜，建议选择干贡菜，并提前进行泡发。

如果你追求方便快捷，可以选择湿贡菜，直接放入火锅中煮食。

无论选择哪种形式的贡菜，都可以根据个人口味进行调整，享受美味的火锅体验。