连锁餐饮营运的几个坑位
连锁餐饮营运中可能遇到的几个坑位包括：
轻度洗脑与信息控制
通过控制信息来源、呈现和接触，长期改变消费者的认知和行为。例如，只提供单一种类及来源的信息，限制获取信息的渠道等。
盲目扩张与好大喜功
在经营巅峰时刻盲目扩张，未充分考虑坪效和自身产品的匹配度，可能导致资源浪费和品牌形象受损。
团队不和睦与内部矛盾
前厅和后厨团队之间的矛盾和冲突，会严重影响餐厅的日常经营，甚至可能导致团队分裂。
忽视免费流量与线上营销
不善于利用线上平台带来的免费流量，缺乏有效的线上营销策略，会错失扩大品牌影响力的机会。
劣质食材与虚假宣传
使用低劣食材和虚假宣传，虽然短期内可能提高利润，但长期来看会损害品牌信誉和生命周期。
服务流程问题
在服务流程上存在明显短板，如询问意见和送客服务用时为0秒，菜品上齐超时等，会影响顾客体验。