挂面怎么煮好吃不放油

用料：

细挂面 1把

香油 半勺

盐 适量

小葱或香葱 1-2根

生抽 1勺半

醋 半勺

白砂糖 1勺尖

清汤

做法：

1. 将1-2根小葱或香葱切碎，与生抽、盐、醋、香油和白砂糖一起放入一个大碗中，搅拌均匀制成调料汁。

2. 锅中加入足够的水，放入汤碗一碗半的水，水开后下挂面，注意不要放油和葱蒜爆锅。

3. 挂面煮熟后，盛入装有调料汁的汤碗中，拌匀即可。还可以加个荷包蛋，使口感更丰富。

这种方法煮出的挂面香而不腻，方便快捷，适合快速煮制一碗美味的挂面。