酒配啥好吃

花生米：

无论是油炸还是煮的花生米，都是经典的下酒菜。油炸花生米香脆可口，与酒的辛辣味相得益彰；煮花生米则更加柔和，适合不喜欢太油腻的人。

拍黄瓜：

黄瓜洗净后用刀拍裂，切成小段，加入蒜末、生抽、醋、香油和辣椒油拌匀。拍黄瓜爽口解腻，能够中和酒的辛辣。

酱牛肉：

选用牛腱子肉，加入桂皮、香叶、花椒等香料卤制至软烂入味，切片后与酒搭配，肉质紧实，酱香浓郁。

凉拌猪耳：

猪耳煮熟后切丝，搭配香菜、洋葱、青椒等蔬菜，加入调料拌匀。猪耳脆骨与肉相间的口感，配上凉凉的蔬菜，层次丰富。

糖拌西红柿：

西红柿洗净后烫皮，切成小块，撒上白糖搅拌均匀。糖拌西红柿酸甜可口，适合在喝酒时食用，能解腻又带来清爽口感。

凉拌腐竹：

腐竹提前泡发，搭配木耳等配菜，切成小段，加入调料拌匀。凉拌腐竹口感爽滑，营养丰富，适合搭配白酒。

烤肉串：

羊肉串、牛肉串、猪肉串等在炭火上烤至金黄，撒上孜然和辣椒面，外焦里嫩，搭配冰镇啤酒，口感绝佳。

酱爆田螺：

田螺与豆瓣酱、辣椒等一起爆炒，香味扑鼻。田螺鲜嫩弹牙，酱香浓郁，微辣刺激，与酒的清香相得益彰。

卤猪蹄：

猪蹄卤至色泽红亮，胶原蛋白丰富。卤猪蹄香糯可口，搭配白酒，口感醇厚。

糖炒花生米：

糖炒花生米外酥里嫩，甜中带咸，能够提升白酒的口感，同时减轻酒精的刺激。