山西绘面怎么做好吃

山西绘面（山西焖面）的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

山西焖面做法一

材料：

长豆角，半肥肉末，鲜切面，大蒜，生姜，生粉，青红辣子，生抽，芝麻香油，花椒油，盐，味精，水，料酒。

做法：

1. 半肥瘦的猪肉剁成肉沫，加生粉、料酒、生抽腌10分钟。

2. 豆角去筋切段洗净，肉沫放在豆角上面，加入开水浸过豆角。

3. 面条放在肉沫上，盖上锅盖焖十分钟左右。

4. 炒香青红辣子和大蒜，加入花椒油、芝麻油、食盐、生抽、味精，炒匀后放入面条，拌匀即可上桌。

山西焖面做法二

材料：

手工面（或碱面），猪肉，豆角，青椒，花生油，盐，鸡精，味精，蒜蓉，香油，酱油。

做法：

1. 猪肉剁成肉末，豆角切段，青椒切块。

2. 锅中加油烧热，放入蒜蓉爆香，放入猪肉煸炒至断生，加入豆角和青椒翻炒。