烘焙西点夹心的调制

烘焙西点的夹心调制方法多种多样，可以根据不同的口味和需求选择合适的配方和做法。以下提供几种常见的烘焙西点夹心的调制方法：

抹茶饼干与抹茶夹心

抹茶饼干：

无盐黄油50g

糖粉35g

全蛋20g

低筋面粉95g

抹茶粉4g

抹茶夹心：

白巧克力180g

淡奶油80g

转化糖浆10g

抹茶粉7g

做法：

室温软化黄油，压顺滑后筛入糖粉搅匀。

分次加入全蛋液，搅匀后筛入低筋面粉和抹茶粉，切拌成团。

面团冷藏3小时，擀至3mm厚后切成3*5cm的矩形，烤10分钟后再转160度烤7-10分钟。