开红酒醒酒倒红酒
开红酒醒酒并倒红酒的步骤如下：
选择合适的醒酒器
选择醒酒器时，要考虑红酒的种类和品质。对于浓郁的红酒，建议选择较大的醒酒器，以便酒液与空气更充分地接触。
准备醒酒工具
使用侍酒刀、酒塞和酒杯。确保所有工具干净无污点。
清洗酒杯
倒酒前，用干净的巾布将瓶口擦净，确保酒杯干净无污点。
开瓶
使用带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器或蝴蝶型开瓶器。先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分，然后对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，扣紧瓶口，平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出。在整个开瓶过程中保持安静。
醒酒
瓶醒：将红酒瓶直立放置，让空气通过瓶口进入瓶内，与酒液接触。对于含单宁酸较强的红酒，不需要醒酒，直接倒入杯中即可。
杯醒：将红酒倒入杯中，轻轻摇晃杯子，增加酒液与空气的接触面积。这种方法适用于未到成熟期的葡萄酒，醒酒时间较短，约15分钟至1小时。
醒酒器醒：将红酒倒入醒酒器中，让酒液与空气充分接触。醒酒时间根据红酒的种类和年份而定，年轻红酒约15分钟至1小时，陈年红酒约1至2小时，高单宁红酒约2至4小时，低单宁红酒约30分钟至1小时。