红酒再蒸馏
葡萄酒 可以通过蒸馏工艺进一步提纯，制作出高度酒精的蒸馏酒，即白兰地。以下是具体的步骤和注意事项：
准备工具和材料
蒸馏锅：可以选择自制的蒸馏锅或购买专业的蒸馏设备。
葡萄酒：使用自酿或购买的葡萄酒作为原料。
其他材料：根据具体方法可能需要添加糖等。
蒸馏过程
将葡萄酒倒入蒸馏锅中，加热至沸腾。
在蒸馏过程中，需要去除头尾液，即最初的液体和最后的液体，因为这些部分的酒精浓度较低。
一般进行两次蒸馏，以获得更高纯度的蒸馏酒。
注意事项
蒸馏过程中要严格控制温度，避免过热导致酒质变差。
蒸馏出的酒液需要经过冷却和沉淀，去除杂质。
结果
经过两次蒸馏后，可以得到高度酒精的蒸馏酒，即白兰地。
示例流程