开火锅店的小吃

开火锅店时，以下是一些推荐的小吃：

酥肉：

这是重庆当地特色小吃，也是火锅的经典搭档。酥肉主要食材是猪肉，具有香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻的特点。冷却的酥肉还可以用来烫火锅。

蒜香排骨：

外酥内嫩，蒜香味十足，撒上椒盐粉后口感更好，是火锅店的热门小吃之一。

荔枝虾球：

外表像荔枝，里面是鲜美的虾仁，一口下去满口留香，外脆内嫩，Q弹酥脆，非常受欢迎。

鸳鸯糍粑：

是糯米和黑芝麻的神奇组合，糯叽叽的糯米搭配黑芝麻的香醇，淋上红糖，外表酥脆，入口软糯细腻，造型也非常出圈。

炸酥肉：

选用优质的五花肉，切成厚薄均匀的片状，用生抽、料酒、五香粉等调料腌制入味，再裹上一层淀粉，炸至外酥里嫩，口感鲜美。

红糖糍粑：

将糯米粉与清水揉搓成团，分成小块后压扁，放入沸水中煮熟，再捞起沥干，淋上红糖水，撒上花生碎和芝麻，香甜Q弹。

南瓜饼：

酥软香甜，也是经常作为上菜前甜点小吃。

醪糟小汤圆：

耙糯香甜，有酒味但不浓烈，适合在吃火锅时食用，清香爽口，温胃健脾。

冰粉和凉虾：

在夏季，冰粉和凉虾是解渴的绝佳选择，透心凉的红糖水配上爽口的冰粉凉虾，可以中和火锅的辣味。

酸梅汤：

对于解油腻非常有效，减肥消脂，养胃健脾，和胃润肺。