开西点屋的市场因素
开西点屋的市场因素可以从以下几个方面进行分析：
地理细分
学校师生及教职工家属：电子科技大学东区外以学校师生及教职工家属为主要消费市场，他们有一定的消费能力和需求，尤其是对于快速、便捷的烘焙产品。
附近居民：附近的普通居民也是重要的消费群体，但他们的消费能力相对较低，更倾向于购买价格适中的烘焙糕点。
人口细分
学生群体：大学生思想新潮，容易接受新鲜事物，且生活经济来源主要依赖父母，消费能力有限，但需求多样化，包括健康、低糖、低脂的蛋糕等。
上班族：上班族工作压力大，需要空闲时间缓解压力，对便捷、健康的烘焙产品有较高需求，且对价格变动的弹性较低。
家庭主妇和居家男性：他们通常有较高的消费能力，且追求品质和口感，喜欢在便利的渠道购买蛋糕。
心理细分
学生群体：大学生追求新潮，喜欢在课余时间放松和缓解压力，同时恋爱季节的需求也促使他们寻找浪漫的好去处。
上班族：需要在工作之余寻找放松的方式，对DIY蛋糕制作等特色服务有较高兴趣。
家庭主妇和居家男性：他们注重家庭乐趣，喜欢在周末与家人共度时光，对儿童友好的烘焙产品有较大需求。