西点面粉做蛋糕不用蛋清

可以用西点面粉做蛋糕，也可以不用面粉做蛋糕。以下是一些不用面粉做蛋糕的方法：

原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。

用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。

制法：

预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。

将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。

将低筋粉和可可粉筛入，轻轻拌入蛋液中。

加入白脱油和脱脂牛奶，继续拌至均匀。

倒入烤盘，撒上蛋糕圈，放入烤箱烤约25-30分钟，至蛋糕完全升起即可。

做法：这款蛋糕源自法国与西班牙的交界巴斯克地区，却在日本最为流行。巴斯克蛋糕做法比戚风和普通的芝士蛋糕都简单，不用打发鸡蛋，也不需要水浴法，用芝士、鸡蛋和奶油等食材随便搅一搅，放进烤箱烤一烤就可以，没有技术难点，不要求造型，零烘焙基础也轻松做。

原料：需要两副搅拌器同时进行，建议有一点烘培基础的朋友来试做。

制法：详细做法略复杂，但总体思路是使用其他食材替代面粉，制作出蓬松绵软的巧克力蛋糕。

原料：牛奶250克、水400克、水果适量、坚果碎适量、牛油果2个、细砂糖25克、白凉粉50克、蜂蜜20克、椰子油15克、生可可粉20克。

制法：

250ml的纯牛奶，加入10克糖，20克白凉粉，大火烧开，倒入容器，放凉。

准备适量喜欢的水果，切小丁备用。

待牛奶凝固后把水果铺到上面。

起锅，加400ml凉水，30克白凉粉，20克白砂糖，烧开，倒入铺好水果的容器内。

放凉后就可以享受颜值爆表的果冻水果蛋糕。

这些方法都展示了如何用不同的食材替代面粉来制作蛋糕，不仅口感独特，而且制作过程也相对简单。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法尝试制作。