面试西点的特点
面试西点的特点可以从以下几个方面进行阐述：
用料讲究
西点制作非常注重原材料的选择，无论是面坯、馅心还是装饰，都需要选用高质量的原料，并且各种原料之间要有适当的比例，以确保最终产品的口感和风味。
工艺性强
西点制品的制作工艺非常复杂，包含多个步骤，如捏、揉、搓、切、割、抹、裱型、擀、卷、编、挂等。每一步操作都需要精确和细致，以确保成品的美观和精巧。
口味清香
西点不仅营养丰富，而且具有清香的特点。无论是冷点心还是热点心，甜点心还是咸点心，都具有清爽的口感，这主要是由西点的原材料和制作工艺决定的。
甜咸酥松
西点制品在口味上多样化，既有甜的，也有咸的，而且口感酥松，这种甜咸酥松的特点使得西点在各种场合都备受欢迎。
成品美观、精巧
西点制品在造型和装饰上非常讲究，每一件产品都如同一件艺术品，每步操作都凝聚着厨师的基本要求。西点的美观和精巧不仅体现在外观上，还体现在细节的处理上，能够给人以美的享受。
应用范围广
西点制品不仅品种丰富，而且应用范围广泛，可以用于各种场合，如早餐、午餐、晚餐、甜点等，满足不同消费者的需求。