包子店厨具摆放

包子店的厨具摆放应该遵循以下原则：

分类摆放：

将不同种类的厨具分开放置，如刀具、砧板、锅碗瓢盆等，这样可以方便使用和管理，避免混淆和误用。

高度适中：

将厨具的高度设置在合适的位置，使得使用者能够轻松地取用和存放。一般来说，刀柄应该与使用者的身高相匹配，以便使用时更加舒适。

易于清洁：

将厨具放置在易于清洁的地方，如水槽附近或墙面上安装的架子上，可以减少清洁时间和工作量。此外，也要注意保持厨具的干燥和整洁，避免细菌滋生。

空间利用率高：

将厨具放置在空间利用率高的地方，如墙面上安装的挂钩或收纳柜中，可以节省空间并提高储物效率。

安全性考虑：

将易碎或锋利的厨具放置在儿童无法触及的地方，以避免意外伤害。同时，也要注意将燃气灶和烤箱等危险设备放置在安全的位置，以确保使用的安全性。

顺应流程：

食堂厨房设备摆放位置要顺应流程，在厨师拿取食材时一定要顺手，符合厨师的日常操作习惯。工作通道要畅通，过道不能摆放设备，工作通道和过道要留有足够的宽度，保证厨房的工作人员来回走的时候畅通，不能拥挤，影响干活的效率。

设备要横平竖直：

整个厨房各个功能间的厨具设备的摆放要横平竖直，不能歪歪扭扭的，影响美观和操作。各个功能间的厨房设备摆放位置不能妨碍厨师的视线，要和现场的实际情况相符，像一些大的设备，比如冰箱、烤箱等大型设备要靠墙摆放，不能放在门口以免影响厨师视线和畅通。

高度要人性化：

一般的灶台和操作台的高度是80cm，这符合人体的高度操作习惯，当然了，南方和北方的灶台高度是不一样的，一般西餐厅的灶台会在85cm，因为西餐厅的厨师一般是外国人，个子会高点，总之要符合人性化的需求，根据各个地方的差异设有不同的高度。

通过以上原则，包子店可以确保厨房用具的摆放既整齐又安全，从而提高工作效率和食品卫生质量。