清汤海参火锅怎么做

清汤海参火锅的做法如下：

高汤

胡椒粉

香油

料酒

玉兰片

冬菇

水发海参

香菜

盐

味精

将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片。

玉兰片洗净，成片。

冬菇洗净，切片。

锅内加水，沸腾后下入海参片、玉兰片和冬菇片烫熟，控净水，盛在汤碗内备用。

将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片即可。