餐饮餐具比例

餐饮餐具的比例可以根据不同的餐厅类型、客流量、客户类型以及菜品类型等因素进行调整。以下是一些常见的餐具配备比例：

新开业餐饮店

餐盘：餐桌数的1.2倍至2倍。

筷子、汤匙、刀叉：餐桌数的2倍。

杯子：餐桌数的1.5倍至5倍。

根据客流量和客户类型

每桌最少应配备4-6份餐具，比例倍数可以设定为1.1-1.5倍。例如，如果每桌配备4份餐具，比例倍数设定为1.1倍，那么每桌可以多放4.4份餐具。

根据餐厅类型

生意一般的餐厅：餐具比例可以是1:1，好一些的餐厅可以达到1:2，甚至1:3。

自助餐厅的包厢：餐具比例可以是1:1.5。

具体配备建议

例如，对于标准10人台，生意一般的餐厅可以按照1:1的比例配备餐具，即每桌配备10套餐具。