陕西最好吃的凉皮

在西安众多美味的凉皮店中，以下几家备受推崇：

魏家凉皮：

魏家凉皮是最早进入现代连锁标准化管理的品牌店，在西安市拥有100家店，店面遍布大街小巷。其特色在于大米凉皮、麻将凉皮和秘制凉皮，尤其是秘制凉皮备受食客喜爱。

清真盛志望麻酱酿皮铺：

位于西安市莲湖区回坊大皮院西口225号，这家店专注于凉皮和酿皮，麻酱酿皮口感筋软柔韧，面皮白亮筋韧，配上秘制的麻酱，浓香四溢，回味无穷。

子午路张记凉皮肉夹馍：

总店位于西安市雁塔区子午路十字东南角，肉夹馍口感软而不烂、香而不腻，搭配秘制凉皮和丸子汤，是不少食客的心头好。

善鑫擀面皮：

拥有近20年历史的老店，擀面皮口感劲道，辣子香气四溢，面皮富有嚼劲，搭配不同的吃法如肉夹馍和麻辣米线，深受食客喜爱。

云老四凉皮：

位于新城区金康路红花巷16号，其秘制凉皮将辣椒炒肉浇在凉皮上，口感独特，搭配银耳汤，清爽解腻。

汉中一绝杨家热凉皮：

以其热米皮闻名，热米皮口感软糯，搭配爽脆的豆芽等配菜，口感层次丰富，是汉中小吃的代表之一。

薛昌利大米面皮：

作为一家老店，米皮以秦镇为正统，口感软糯适中，搭配秘制的辣椒油和蒜味调料，味道鲜美。

这些店铺各具特色，无论你是喜欢传统的米皮、擀面皮，还是追求创新的秘制凉皮，都能在这几家店中找到满意的选择。建议你可以根据自己的口味偏好，选择其中一两家进行品尝，相信会有不同的美食体验。