员工做饭厨具要求
员工食堂的厨具要求主要包括以下几点：
安全性
厨具设备需符合安全标准，如避免燃气设备与机电工程设备间距过近，以防火灾风险。
使用红外感应节能灶等无明火设备，减少一氧化碳和氮氧化合物的产生，确保使用安全。
电气设备必须有基础的安全防护和保护器设备。
灵活性
厨具设备如菜架、操作台等应位置适度，符合人体工程学原理，减少交叉重复工作，提高工作效率。
卫生性
厨具设备必须便于清洁，有优良的污水处理系统，保证食材品质。
设计时应考虑便于清理和废弃物存放，符合疾病预防规定。
清洁与消毒
餐具和厨具使用后需彻底清洗并消毒，如使用洗洁精、清水冲洗和放入消毒柜内进行消毒。
餐具柜和售饭车也应定期清洗并保持整洁。