餐厅选用什么厨具
餐厅在选择厨具时应考虑多个因素，包括餐厅的规模、菜品类型、预算、设备的功能需求以及设备的节能环保性能。以下是一些主要的厨具类型及其适用情况：
炉灶类
燃气炉灶：适用于需要高火焰温度和快速加热的中餐厅、火锅店等。
电磁炉灶：适合电力供应稳定、对环保要求较高的现代化餐厅和西餐厅。
蒸箱类
传统蒸笼：用于需要隔水蒸熟的菜品，如四喜饭团、青团等。
加工设备
和面机：用于制作面食，如面包、披萨等。
切肉机、 锯骨机：用于肉类和蔬果的粗加工。
榨汁机：用于制作水果汁。
储藏设备
冰箱、 冰柜、 冷冻柜：用于存放食材和成品。
洗涤设备
洗碗机、 消毒柜：用于清洗和消毒餐具。
后勤设备
抽油烟机、 通风系统：用于厨房的通风和排烟。