运动员膳食营养文献综述

运动员膳食营养文献综述

运动员的膳食营养对其运动表现和健康至关重要。以下是对运动员膳食营养文献的综述：

运动员膳食营养的重要性

能量摄入：维持理想体重，能量需求根据运动强度和持续时间调整。

碳水化合物：提供能量，耐力运动员需摄入足够的碳水化合物以确保氨基酸参与蛋白质合成。

蛋白质：维持氮平衡，力量运动员训练初期需要额外蛋白质以促进肌肉增长。

脂肪：控制摄入，特别是饱和脂肪酸，以减少健康风险。

水分和电解质：补充运动中丢失的水分和电解质，预防脱水和热射病。

营养补充剂：在必要时补充维生素和矿物质，以满足营养需求。

运动员膳食营养指导原则

控制总热量：根据体重和运动量调整。

食物选择：营养平衡和多样化，包括主食、蔬菜、水果、奶制品、鱼、家禽和瘦肉。

宏观营养素比例：糖类约占总热量的55%-70%，蛋白质12%-15%，脂肪25%-30%。

蛋白质代谢的影响因素