冰冻鱼红烧好吃吗

冰冻鱼红烧是 可以的，并且有几种不同的做法可以使其味道更好。以下是一些具体的烹饪建议：

红烧冷冻鱼

原料：鱼、酒、葱、蒜、辣椒、猪油、调味料各少许。

做法：

将鱼洗净、切块。

放入热油锅内先煎至鱼皮呈黄色见硬时，捞出。

锅内加熟猪油、酒、葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入，小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。

清蒸冷冻鱼

原料：鱼、葱、姜。

做法：

鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。

清蒸鱼时，可以在蒸锅中加入适量的料酒和姜片，以去腥增香。

红烧冰冻鱼的变体

原料：鱼、酒、葱、蒜、辣椒、猪油、调味料各少许。

做法：