餐饮店员工管理制度

餐饮店员工管理制度主要包括以下几个方面：

考勤与着装

准时上下班，不得迟到、早退和旷工。

请假需提前三天通知领导，病假需提供医院证明。

上班时必须按规定着装，保持整洁干净。

仪容仪表

上岗前要检查个人仪容仪表，保持饱满精神状态。

女员工需统一盘花、化淡妆，男员工不得留长发和胡须。

不准佩戴过多首饰，不留长指甲，女员工不得涂有色指甲油。

工作准备

了解例会内容及当天工作安排，熟悉菜品和酒水供应情况。

餐前检查各区域的设施、照明系统，确保运转正常。

根据岗位需要，准备好所需物品，如低值易耗品和餐具。

服务规范

面带微笑，标准站姿热情迎客，使用礼貌用语。

保持正确的站姿和服务态度，不得扎堆聊天或倚靠服务台。

根据客人需求提供个性化服务，如分菜和撤换餐具。

卫生与安全

保持工作区域和餐具的清洁卫生。

不要在客人面前做不雅观的动作，如抠鼻子、挖耳朵等。

遵守安全规定，如不在吧台内吃东西或围在吧台观看制作。

奖罚制度

违反规定将受到相应的处罚，如迟到、早退将扣除全勤。

对于表现优秀的员工，餐厅将给予奖励。

其他

值班人员需做好工作交接，确保客人得到连续的服务。

提倡团队合作，员工之间需相互协助。

以上是餐饮店员工管理制度的一些要点。这些制度旨在确保员工以专业、礼貌和高效的方式为顾客提供服务，同时维护餐厅的形象和声誉。