辽宁特色餐饮项目有哪些

辽宁的特色餐饮项目非常丰富，涵盖了东北炖菜、地方小吃、海鲜美食等多个方面。以下是一些著名的辽宁特色餐饮项目：

东北炖菜

小鸡炖蘑菇：以干蘑菇、鸡肉和粉条为主要食材，经过慢火炖煮，鸡肉酥烂入味，蘑菇吸收肉汁精华，口感鲜美。

锅包肉：清朝光绪年间由哈尔滨厨师郑兴文所创，外酥里嫩，酸甜适口。

猪肉炖粉条：东北四大炖之一，粉条吸收肉汤精华，猪肉软烂入味，适合冬季食用。

地方小吃

沈阳饺子：皮薄馅大，味道鲜美，是辽宁省的传统面食。

凌源豆腐脑：细腻口感与丰富卤汁完美结合，是凌源市的特色小吃。

大连蚬子芸豆面：以大连庄河的蛤蜊为特色，海鲜与面食完美融合。

火勺馄饨：沈阳特色小吃，小饼馄饨搭配鲜汤料，味道鲜美。

沈阳烤串：夏季受欢迎的街边美食，多种食材烤制，风味独特。

筋饼豆腐脑：豆腐脑搭配筋饼，咸鲜口感，是沈阳人经典的早餐搭配。