厨具材质测评

厨具的材质选择多样，每种材质都有其独特的优缺点。以下是一些常见厨具材质的详细测评：

不锈钢

优点

食品级不锈钢制成的餐具和厨具重量轻，坚固耐用，健康无毒，热量、重量与质量三者的平衡性好。

304不锈钢耐腐蚀性好，强度高，18-10不锈钢无金属离子析出。

316不锈钢因添加Mo元素，传热均匀，散热慢，适合煨汤等需要长时间高温的烹饪方式。

缺点：

不锈钢导热性较差，容易出现粘锅现象，需要使用油来辅助烹饪。

不锈钢厨具价格相对较高。

表面容易刮花，需要定期保养。

竹

优点

天然制成，材质结实，不容易开裂或掉渣，污垢不易附着，清洁方便。

易风干，不易有味道，是很好的厨房用品材质选择。