广州酒家马蹄糕好吃吗

广州酒家的马蹄糕 非常好吃，深受食客喜爱。以下是一些具体的评价和推荐理由：

口感和弹性：

煎熟后的马蹄糕不会断裂，具有很好的弹性，糕体爽滑不糯，甜度适中，空口吃会感觉偏甜，但搭配茶食用则恰到好处。

色泽和透明度：

马蹄糕色泽茶黄，呈半透明状，可折而不裂，撅而不断，表现出软、滑、爽、韧兼备的特点，味道香甜。

原料和制作：

广州酒家使用的马蹄粉质细腻，结晶体大，味道香甜，是制作马蹄糕的优选原料。利口福的生磨马蹄糕更是选用真材实料，切片后小火慢煎至两面金黄，口感爽滑，带有爽脆的马蹄口感，非常美味。

传统名食：

泮溪酒家的马蹄糕是广州的传统名食，四季皆宜，深受食客喜爱。其独特的风味和制作工艺使其在广州酒家众多点心小吃中独树一帜。

综上所述，广州酒家的马蹄糕在口感、色泽、原料和制作上都非常出色，是值得一试的美食。如果你喜欢广式早茶，那么这款马蹄糕绝对不容错过。