酒店西点岗位职责
酒店西点岗位职责主要包括以下几个方面：
产品制作与研发
根据订单需求，制作西餐面点、甜品，独立完成蛋糕、甜点、裱花工作。
按照配方和配料调制面团、面糊、甜品原料，使用工具和模具制作面点生胚和甜品液，用烤箱烤制面包和点心，设置冰箱温度使甜品定型。
创新西点款式与配方，不断研发新产品，并负责加工、制作、试制、上市和协助新品上架。
质量与卫生管理
对西点的质量负责，保证出货质量与成功率。
维护西点制作环境和清洁卫生，保证食品安全合规，确保厨房符合卫生和安全要求。
每日物品盘点，认真对待厨房每一个工序步骤。
设备与用具维护
自觉维护、保养厨房设备及用具。
确保所有设备正常运行，发现问题及时报修并制定预防措施。