餐饮市场行动策略

在竞争激烈的餐饮市场中，以下是一些有效的行动策略：

通过在当地有影响力的媒介上进行“狂轰滥炸”式的宣传攻势，提高餐厅的知名度和信誉度。

在开业初期及之后的一段时间内，定期组织公益性促销或宣传活动，如慰问当地驻军、敬老院、无偿献血等，并在重要节日举办让利性大促销，邀请当地媒介进行报道。

根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴，吸引顾客消费。

制作并赠送小工艺品，提高餐厅档次，并根据消费程度决定赠品的价值。

记录客人的喜好、忌讳、出生年月、公司店庆等内容，提前发放贺信，加强与食客的联系，建立稳定的客源。

注重每一个包房的设计，确保整体用餐环境及气氛舒适，给客人带来赏心悦目、焕然一新的感受。

鼓励餐饮企业在外滩、南京路、淮海中路、豫园等重点商圈集聚发展，开设具有标志性、引领性、外部溢出性的餐饮门店，并给予一次性奖励。