餐饮十个怎么办

在餐饮行业中，面对各种突发情况，以下是一些有效的应对策略：

当客人提出的问题自己不清楚时

请客人稍候，向有关部门请教或查询后再回答。

如果问题较复杂，一时弄不清楚，应给客人一个回音，并耐心解释，表示歉意。

避免使用“我不知道”、“我不懂”等词语答复客人。

客人有伤心事，心情不好时

细心观察和掌握客人的心理动态，做好服务工作。

尽量满足客人的要求，尽快为他办妥。

态度要和蔼，服务要耐心，语言要精练。

使用敬语安慰客人，不要喋喋不休，以免干扰客人。

对客人的不幸或伤心事，要抱同情的态度，避免聚在一起议论、讥笑。