火锅底油清理
清理火锅底油的方法有多种，以下是一些常用的方法：
使用醋水清洗
将白醋与水按1:1的比例混合，倒入锅中，加热至水开后小火煮5-10分钟。待醋水浓缩后，放置至室温，再用清水反复清洗几次即可。
食用盐清洗
将适量的盐铺在锅底，加入少量清水使盐成为糊状，轻轻搓揉后冲洗干净。
使用苏打粉清洗
在锅底洒上苏打粉，加入清水，在锅底搓揉几次，稍等片刻后用清水清洗。苏打粉具有去除油腻和杀菌的功能，但使用量不宜过多。
使用柠檬酸清洗
将柠檬酸粉末涂抹于锅内壁，加入少量水后轻轻刷洗，待一段时间后用清水冲洗干净。柠檬酸具有较强的脱垢能力。
使用热水冲洗
加入热水，用洗涤液和清洗刷清洗。对于不太厚的油渍，可直接加入热水和洗洁精，浸泡一段时间后刷洗。
烧锅底
对于铁锅，可以尝试烧锅底的方法。开启大火，将锅烘烤至锅边微红，然后用铲子铲去污垢。注意此方法不适用于其他材质锅具。