浙江地道红酒分类表
浙江地道红酒的分类主要可以分为以下几类:
按颜色分类
红葡萄酒:葡萄带皮发酵而成,酒色分为深红、鲜红、宝石红等。
白葡萄酒:用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制,色淡黄或金黄,澄清透明。
桃红葡萄酒:用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒,一般颜色为粉红色。
按含糖量分类
干葡萄酒:原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精,残糖量在0.4%以下,口评时已感觉不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感觉。
半干葡萄酒:含糖量在4-12克/升之间,欧洲与美洲消费较多。
半甜葡萄酒:含糖量在12-40克/升之间,味略甜,是日本和美国消费较多的品种。
甜葡萄酒:葡萄酒含糖量超过40克/升,口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。