西点包通用配料
西点包通用配料包括以下几种:
高筋面粉:
又称强筋面粉,常用于制作面包,使面包更具弹性,也用于制作泡芙等。
低筋面粉:
又称蛋糕粉,适用于制作蛋糕、饼干和小西点。
糖粉:
为洁白的粉末状颗粒,非常细腻,可用于表面装饰,也可用于制作饼干和蛋糕。
泡打粉:
常用于烘焙中,帮助面团膨胀。
酵母:
用于发酵面团,使面包变得松软。
盐:
用于增加食物的风味和防腐。
奶粉:
可增加奶香味,适用于多种西点的制作。
水:
基本成分,用于和面。
黄油:
增加面团的延展性和香味,也用于制作不同的馅料。
糖:
提供甜味,也用于制作馅料和表面装饰。