开餐饮用什么油

开餐饮使用的油种类较多，以下是一些常见的选择：

大豆油是我国餐饮行业的主要用油之一，具有较好的性价比和广泛的适用性。

菜籽油也是餐馆常用的食用油之一，尤其在四川、重庆等地非常受欢迎。

棕榈油在煎炸、烧烤食物方面具有明显优势，具有较好的抗氧化性和耐炸性，且成本较低。

调和油通常由多种食用油混合而成，可以根据需要调整油脂的比例，以满足不同的烹饪需求。

花生油在高温下稳定性较好，油炸时不易变性或分解，适合煎炸食物。

猪油在中餐中具有重要地位，尤其在炸物中常与其他油脂混合使用，以增加香味。

针对不同烹饪方式，还有一些专用的油脂，如油炸专用油、烘焙油等，这些油脂通常具有更好的耐油炸性和稳定性。

建议