杭州特色风味小吃
杭州的特色美食种类繁多，以下是一些著名的美食：
西湖醋鱼：
以鲜嫩的鱼肉和浓郁的醋味为特色，是杭州的传统名菜之一。
龙井虾仁：
选用龙井茶产地的新鲜河虾，配以清香的龙井茶，口感鲜美。
火腿煨时蔬：
一道家常菜肴，用火腿、时蔬和鸡汤煨制而成，口感醇厚。
葱包桧儿：
杭州的传统小吃，用油炸桧儿（一种面食）裹上葱段，入口香脆可口。
虾爆鳝面：
面条劲道，黄鳝鲜嫩，是杭州面食的代表之一。
桂花糖藕：
甜品中的代表，藕脆甜香，桂花香浓郁。
糖炸糕：
糯米粉制成的外皮，馅料丰富，口感香甜。
香炸臭豆腐：
“臭名远扬”的臭豆腐，外酥里嫩，蘸上秘制酱料更是美味无比。
片儿川面：
使用纯手工面条烧煮而成，再配上雪菜、笋片、瘦肉等食材调制，深受当地市民喜爱。
吴山酥油饼：
杭州一带的特色面食，有着悠久的制作历史，外观色泽金黄，口感酥脆。
刺毛肉圆：
起源于清朝乾隆年间，使用鲜肉糯米制作而成，香糯可口。
东坡肉：
以猪肉为主要原料，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。
南宋定胜糕：
流传已久的民间小吃，口感甜而不腻，有调理养生的作用。
麻球王：
外表包裹着一层芝麻，里面是用糯米粉加入豆沙馅制作而成，香甜可口。
杭州猫耳朵：
形状像猫耳朵的面食，口感爽滑筋道，汤鲜味美。
小笼包：
小巧玲珑，皮薄馅足，是杭州美食中的重要代表。
叫化童鸡：
采用具有地方特色的嫩母鸡，用西湖荷叶包扎，煨烤而成，鸡肉酥嫩，香醇透味。
鱼头豆腐 、 西湖莼菜汤、 宋嫂鱼羹等也是杭州的传统名菜。
稻草鸭： 浙江杭州地区的传统名菜，以北京鸭和汾酒组合，烟熏味道独特。 明珠香芋饼
钱江肉丝、 金牌扣肉等也是杭州的特色美食。
知味观的鲜肉小笼、 幸福双、 猫耳朵、 糯米素烧鹅，奎元馆的虾爆鳝面、片儿川面等。
这些美食不仅味道鲜美，而且背后往往有着丰富的历史和文化故事，是杭州饮食文化的重要组成部分。建议您有机会到杭州旅游时，一定要亲自品尝这些地道的美食。