西点鸡排的做法

1. 经典鸡排西餐

用料：

鸡脯肉

金针菇

西兰花

盐

黑胡椒粉

食用油

红酒

番茄酱

生菜

做法：

1. 鸡脯肉片好，用盐、黑胡椒粉、食用油腌制，放入冰箱四十分钟。

2. 西兰花洗净，焯水后冷却。

3. 生菜洗净铺盘。

4. 煎锅预热，放入鸡肉和金针菇，煎十分钟，倒入红酒锁汁。

5. 将番茄酱、鸡肉、金针菇、西兰花放入生菜盘中。

2. 桔汁煎鸡排

用料：

鸡脯肉

金桔

小黄瓜

葱花

面粉

龟甲万甘醇酱油

米酒

做法：

1. 鸡脯肉划刀，盖过鸡腿排，蒸熟后裹上面粉。

2. 金桔切片，葱切葱花，与小黄瓜混合均匀。

3. 鸡肉蒸熟后，夹上小黄瓜片，淋上酱汁。

3. 香煎鸡排

用料：

鸡胸肉

糖

盐

蠔油

酱油

香油

胡椒粉

姜末

蒜泥

太白粉

做法：

1. 鸡胸肉切薄，调味后加水煮沸，冷藏腌制。

2. 鸡肉裹上太白粉，煎至两面金黄。

4. 泰式酸甜芒果沙拉+煎鸡排

用料：

鸡胸肉

柠檬或莱姆汁

糖

鱼露

橄榄油

香菜

芝麻

红甜椒

青芒果

老抽

鱼露红糖

做法：

1. 鸡胸肉划刀，腌制后煎熟。

2. 沙拉酱汁混合后冷藏，芒果去皮切块。

3. 鸡排煎熟后，与沙拉和芒果混合。

5. 芝士鸡排

用料：

鸡胸肉

芝士碎

玉米粒

沙拉酱

黑胡椒

面包粉

耐高糖干酵母

细砂糖

炼乳

奶粉

全蛋液

纯牛奶

海盐

烫种

黄油

做法：

1. 面团制作并发酵。

2. 馅料准备，鸡排裹上馅料后捏成三角形状。

3. 面团擀开后放入馅料，表面喷水，沾上芝士粉，烤制。

6. 炸鸡排

用料：

鸡胸肉

炸鸡粉

面包糠

油

沙拉酱

做法：

1. 鸡胸肉腌制后裹上面包糠。

2. 油温五六成热时下锅炸至金黄，捞出后切块。

7. 复炸鸡排

用料：

鸡胸肉

油

做法：

1. 鸡胸肉腌制后裹上面包糠炸至金黄。

2. 再次放入油锅复炸至酥脆。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。