蒙自西点原材料

蒙自西点的原材料主要包括以下几种：

面粉

高筋面粉：蛋白质含量约12.5 ~ 13.5%，适合用于需要较高筋力的烘焙食品，如面包、部分蛋糕等。

低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下，适合用于需要较低筋力的烘焙食品，如蛋糕、饼干等。

中筋面粉：蛋白质含量为9.5 ~ 12.0%，常用于一般的中式面点、蛋糕等。

糕点粉：通常为低筋面粉，筋力略低于糕点粉，适合用于各种糕点制作。

全麦粉：整个麦粒磨成，筋力不足，常用于制作全麦面包等健康食品。

油脂

黄油：在西点烘焙中常用，用于增加风味和口感。

植物油：如色拉油、橄榄油等，常用于制作需要液态油的烘焙食品。

奶油：包括动物奶油和植物奶油，用于增加西点的细腻度和奶香味。

糖

白砂糖：用于增加甜味和改善西点的口感。

糖粉：多用于表面装饰，使西点外观更美观。