鹅肉跟红酒
鹅肉与红酒可以搭配，并且有多种好处和搭配方式。以下是具体的搭配建议：
红酒煨草鹅
用料：鹅1/4只、红酒100ml、姜片5片、大蒜3辨、八角5颗、桂皮适量、香叶2片、陈皮适量、豆豉适量、冰糖适量、盐适量、酱油适量。
做法：
1. 把1/4的鹅洗干净沥干水备用。
2. 砍件备用。
3. 准备好配料。
4. 炒锅加热放油炒至焦黄色。
5. 加入红酒。
6. 把所有的配料加入，再加水漫过食材，炖煮40分钟（这自养的草鹅，肉质韧劲，所以时间需要长一点）。
7. 把鹅肉捞到砂锅再炖煮15分钟收汁即可。
红酒搭配鹅肉的好处
红酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。
鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。