掺假红酒和勾兑红酒

掺假红酒和勾兑红酒是两种不同的概念，但它们都涉及到了使用非葡萄原料或添加剂来制作葡萄酒。

定义：掺假红酒是指使用非葡萄原料或添加剂来制作葡萄酒，这些添加剂可能包括食用酒精、糖精、香精、水、工业单宁酸、人工色素、增稠剂和防腐剂等。

危害：掺假红酒不仅口感差，还可能含有有害物质，长期饮用对人体健康有害。

定义：勾兑红酒是指将不同酒精度、不同类型、不同特点的葡萄酒相互搭配调制，使其兑制成更加具有风格和特点且质量达标的葡萄酒。

区别：勾兑是一种正常的酒类生产技术，而掺假则是非法和不道德的行为。勾兑红酒通常使用葡萄汁和其他葡萄制品作为原料，而掺假红酒则使用各种添加剂来模仿真酒的风味和外观。

鉴别方法

进口红酒必须贴上中国标签，包含生产商、生产日期、生产地址等信息。如果标签信息不完整或缺失，可能是假酒。

原装进口红酒的软木塞上会印有红酒产区、酒庄名称以及采摘年份。如果软木塞上的日期与酒瓶背面标签不符，可能是假酒。

优质红酒滴在纸巾上时，其颜色会均匀地扩散开来；而勾兑过的红酒，滴在纸巾上的颜色分布则会非常不均匀。

正宗的红酒颜色应该是透明红色，掺假的红酒颜色可能过浅或过深。

正宗的红酒有很浓厚的香气，口感柔和圆润；掺假的红酒可能没有香气或香气不浓郁，口感可能有刺激性涩感或粘腻。

正宗的红酒外包装整齐，设计的精美且没有错别字和语病，封口合格。掺假的红酒外包装质量差，标识简单或缺失。

将少量食用碱溶于水中，滴在红酒上，如果红酒变成深蓝色，则可能是真酒；如果没有反应，则是假酒。

通过以上方法，可以有效地鉴别红酒的真伪，避免购买到掺假或勾兑的劣质产品。