红酒配茄子

红酒配茄子是一种非常美味的搭配，能够带来独特的风味体验。以下是一些推荐的搭配方法：

红酒焖茄子

材料：茄子、红酒、蒜、姜、酱油、盐、糖等。

做法：

茄子切块，蒜剁成蒜蓉，姜切丝。

锅中加油，放入蒜蓉和姜丝爆香，加入茄子翻炒至变色。

倒入红酒，淹过茄子，中火炖煮5分钟，然后大火收汁。

最后加入少许盐、老抽和味精，出锅前放入香葱和辣椒即可。

红酒炒茄子

材料：茄子、红酒、葱姜蒜、青椒、生抽、洋葱、盐等。

做法：

茄子切丝，用盐泡水10分钟后控干水分。

葱姜蒜切碎，洋葱和青椒切丝，西红柿切瓣备用。

锅中加油，油热后放入茄丝炒至变软，盛出备用。