涮火锅啥时放菜

涮火锅时，蔬菜的放入时间有以下几种建议：

先涮蔬菜可以避免蔬菜在锅中煮太久而产生亚硝酸盐，同时保持蔬菜的新鲜口感。

蔬菜较为吸油，如果先放肉类，会导致油脂过多，影响后续蔬菜的口感和锅底的清爽度。

菌类和豆制品可以提升锅底的鲜味，因为它们含有多种氨基酸和鲜味物质，如蘑菇中的鲜味成分可以提高汤的鲜味。

如果点了海带，最好先放海带，因为海带不仅增鲜，其提取的味精也是常用的增鲜剂。

肉类放在最后可以减少其在锅中的煮的时间，避免过熟影响口感。

先吃蔬菜和主食可以提前让胃部适应，再吃肉类时食欲更佳。

粉类制品如粉丝、粉皮等容易让汤底变得浑浊，放在最后吃是明智的选择。

综合建议