鸡胸肉怎么做好吃增肌

用背花刀捶打鸡胸肉，反面划上几刀。

撒上盐、生抽、黑胡椒粉，用手抓匀，放入蛋白抓均匀，冷藏腌制40分钟。

腌好的鸡胸肉裹上燕麦片，烤箱180度预热，上下火中层烤30分钟，用刀切成条。

鸡胸肉横切，戗着纹理斜刀片，片好肉放入水里洗一下，轻轻挤去水分。

腌制：放入1g盐、10ml料酒、10ml葱姜水、半个蛋清、10克淀粉搅拌均匀。

焯水：锅里水烧开，加入2克盐，逐片下入鸡肉大火焯煮，保持水开状态，浮起来后捞出控水。

勾芡：锅里放入葱姜水60ml、香糟汁50ml、黄酒15ml、桂花酱少许，开锅后加入适量水淀粉勾芡，放入黄瓜片、木耳，最后放入鸡片，入味后出锅。

鸡胸肉切成小块，用盐、胡椒粉和少量淀粉腌制15分钟。

调制酱汁：鱼露、柠檬汁、糖、泰式甜辣酱混合均匀。