延吉什么最好吃的

延吉的美食种类繁多，各具特色，以下是一些推荐的美食：

狗肉火锅：

作为吉林朝鲜族的传统风味，狗肉火锅以狗肉为主料，口感咸鲜微辣，肥而不腻，瘦而不柴。火锅汤底通常使用长时间熬制的牛肉汤，搭配各种佐料，如麻酱汁、腐乳汁、腌韭菜花等，蘸着撕好的狗肉食用，味道浓郁。

延吉冷面：

延吉冷面是中国十大面条之一，以荞麦面为主料，汤清味美，冰凉后食用口感最佳。常见的配菜包括黄瓜丝、鸡蛋、辣白菜等，搭配秘制的酸甜汤料，是夏日消暑的佳品。

烤肉：

延吉的烤肉以炭火烤制，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。常见的肉类包括羊肉、牛肉和猪肉，烤制技巧独特，搭配特制酱料，味道鲜美。特别是肥瘦相间的羊肉和牛肉，烤得外焦里嫩，入口即化。

辣炒八爪鱼：

这道菜以八爪鱼为主料，色香味俱佳。八爪鱼口感鲜嫩，搭配辣椒、洋葱等调料，香辣可口，是延吉的一道特色海鲜美食。

石锅拌饭：

石锅拌饭是朝鲜族特有的米饭料理，将米饭和各种蔬菜、肉类放入石锅中焖制，食用时拌匀即可。石锅拌饭香气四溢，底部米饭焦香，搭配溏心蛋和各类蔬菜，口感丰富。

包饭：

延吉的包饭又称菜包肉，使用生菜或苏子叶包裹米饭、肉和小菜，搭配特制蘸酱，口感清爽，不油腻。推荐的包饭有肘子肉包饭和五花肉包饭，尤其是吴氏包饭，以其独特的药膳肘子和五花肉包饭闻名。

参鸡汤：

这是一道极具延吉特色的养生保健美食，将整只鸡填充糯米、红枣、枸杞、人参等药材，文火慢煮。鸡肉炖得极烂，肉香中带有米香和药香，营养丰富，口感独特。

江桥鸭翅：

江桥鸭翅是延吉非常有名的特色美食，鸭翅肉质鲜嫩，口感浓郁，经过特殊烹饪和腌制工艺，非常香味。

半城春饼：

这是一种传统的延吉特色糕点，外皮酥脆，内馅鲜美，常用于庆祝节日和重要场合。

羊肉炖菜：

延吉地区盛产优质羊肉，炖菜是当地人常用的烹饪方式，口感鲜美，汤汁浓郁。