瓶装红酒怎么去异味儿
去除瓶装红酒的异味可以采用以下几种方法：
瓶醒
打开酒塞，让瓶口很小面积的部分与空气进行接触，称为“瓶醒”。这种方式可以让还原性的异味挥发掉，但缺点是不能去除陈年老酒的酒石酸沉淀。适用于新年份的葡萄酒或有异味的葡萄酒。
醒酒器醒酒
将葡萄酒从瓶中转移到醒酒器中，让酒液在醒酒器中与空气充分接触。这种方式不仅速度快，能完美快速地柔化单宁、释放香气和去除异味，还能去除陈年老酒的沉淀。是最常用也最实用的方式。
杯醒
将酒液倒入杯中，与空气充分接触醒酒。因酒液与空气接触面大，醒酒速度非常快。
去除木塞味
如果红酒中有木塞味，可以把红酒放入由聚乙烯（塑料保鲜膜）包裹的容器中，浸泡几分钟，木塞味就会消失。因为红酒中的木塞味是由于TCA化合物污染，而TCA可以被聚乙烯吸附掉。
去除水瓶异味
水瓶用久了或有异味，可以加入两匙以上的红酒，摇一摇倒掉，再用热水冲洗，难闻的味道就会消失。
去除红萝卜的怪味道
将红萝卜浸泡红酒10∼20分钟，再用冷开水冲过，接着滚水汆烫或煮过后再食用，可以去除味道。