鸭肉超好吃

鸭肉确实是一种非常美味的食材，其肉质紧实细腻，味道醇厚鲜美。以下是一些推荐的鸭肉烹饪方法：

老鸭汤

食材：老鸭1只、白萝卜1个、葱白10克、生姜15克、枸杞适量、盐适量、鸡精少许。

做法：

老鸭母洗净剁成小块，白萝卜去皮洗净，切滚刀块，枸杞洗净，生姜切片，葱白切段待用。

鸭肉倒入锅里，加入适量水，焯出血末，再用冷水洗净待用。

热锅放入一丢丢油，把姜片和葱白放入爆香，再把鸭肉倒入翻炒至没有水分。

把炒好的鸭肉倒入汤锅里，倒入适量水，盖上盖子，大火把水煮开，转小火炖一个小时，炖好加入适量盐调匀，加入白萝卜，继续再炖20分钟，然后加入枸杞和少许鸡精调匀即可。

红烧鸭子

食材：鸭子（1斤左右）、干辣椒、洋葱、葱姜、八角、冰糖。

做法：

鸭子洗净加入葱姜、料酒焯水；其它食材备好。

油热，倒入葱姜、洋葱、干辣椒、八角、冰糖炒香，倒入鸭肉，翻炒片刻。

加入生抽、老抽、料酒、盐炒匀上色，倒入适量开水，烧开后转小火将鸭肉炖熟。

最后大火收一下水分，起锅撒上葱花即可。