怎么核定餐饮行业营业额

核定餐饮行业营业额的方法如下：

新餐厅的预估营业额

逛街人数：预估每天或每月的逛街人数。

入座率：根据历史数据或市场调研确定平均入座率。

消费额：调查顾客的平均消费额。

计算公式：预有营业额 = 逛街人数 × 入座率 × 消费额。

中期餐厅的营业额

历史数据：参考过去几个月或几年的营业数据。

促销价：考虑当前促销活动的价格调整。

消费额：结合历史平均消费额。

计算公式：中期营业额 = 历史数据 × 促销价 × 消费额。

末期餐厅的营业额

衰减率：根据历史数据和市场趋势确定衰减率。