厨具的使用方式

厨具的正确用法包括以下几点：

用于喝汤和搅拌咖啡。

使用时要保持干净，食物一次入口。

应折叠平铺在大腿上，主要用于保洁衣服和擦拭口部，避免用来擦餐具。

筷子是中餐餐具中使用最多的，直接用手接触。

放筷子时必须是成对的，拿筷子吃菜时不要碰到旁边的人，和别人说话时要放下筷子表示礼貌。

筷子不要舔来舔去，不要直立地插在碗中，更不能用筷子敲桌子或碗。

盘子一般较大，用于盛放菜肴，除非有玻璃转盘，否则不要挪来挪去。

小碟用来盛放从公用盘中夹过来的菜，吃多少取多少，不要浪费，鸡骨头鱼刺等残渣要放在小碟前方。

用于盛饭，有大小号之分，根据饭量选择。

吃饭时可以用手端着碗，避免用嘴趴在桌上够着碗吃，这样吃相不礼貌。

喝汤时使用勺子舀到自己跟前的小碟或小碗中，进过嘴的勺子不要再放回公用汤碗中。

取菜时，在筷子不方便夹菜时，可以用勺帮着取菜，取菜后放在自己的小碟中。

灶具要放在避风处，或增加挡风圈，防止火苗偏出锅底。

调节进风口大小，让燃气充分燃烧，火焰应为蓝色。

煲汤、炖东西时，先用大火烧开，再用小火保持锅内滚开而不溢出。

使用前要预热至适当温度，注意食物烘烤时间和温度。

使用直径大的平底锅比尖底锅更省煤气。

选择合适的刀具非常重要，根据烹饪方式选择合适的锅具，避免使用同一锅具炒菜和炖汤。

正确的握刀姿势和力度方向非常重要，以确保切割效率和安全。

砧板不仅是切割的平面，也是保持食材卫生和防止刀具磨损的重要工具。

选择合适的砧板并保持其清洁是切割过程中的必要步骤。

定期清洁冰箱，注意食物的分类储存，避免交叉污染。

合理规划橱柜空间，避免过度拥挤，定期清洁橱柜，避免潮湿导致变形。

通过遵循以上用法和注意事项，可以确保厨具的正确使用，提高烹饪效率和安全性，同时也有助于保持厨房的整洁和卫生。